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東莞食堂承包有哪些廚房管理要求？

?東莞食堂承包有哪些廚房管理要求？廚工守則，衛生條例。
                          東莞食堂承包
     1、嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

     2、工作時要自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

     3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

     4、嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

     5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

     6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以大的限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

     7、整個烹食過程要認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

     8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

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