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東莞食堂承包教你如何清洗蔬菜方法？
? 1、
東莞食堂承包
小編告訴你，如果蔬菜長期浸泡在水中，殘留的有機氯、有機磷等農藥會在水中分解形成一定濃度。如果蔬菜浸泡在水里，農藥會留在表面。
2、特別是對于卷心菜、菠菜等葉菜類蔬菜，長期浸泡對去除農藥殘留不會起到重要作用。
3、鹽水能使農藥迅速溶于水中，殺滅細菌，去除農藥殘留。但長時間浸泡蔬菜也會適得其反。
4、有些人喜歡把蔬菜切成小塊，然后浸泡，這是不必要的，只會流失蔬菜中的營養。
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